野菜類をすべて洗って、クッキングペーパーで水をふき取ります。

上に乗せるミニトマトは、甘いほうがおいしいので、グレープトマトがお勧めです。1粒を横半分に切ります。

レタスとハムはクラッカーのサイズちぎって、レタス、ハムの順に置きます。きゅうりは薄切りにして、その上に。きゅうりの上に生バジルをちぎって置き、さらにブリーとトマト、一番上に、アルファルファをトッピング。

食べたい枚数だけできたらお皿の上から塩・黒コショウを適宜振り掛けます。（やりすぎ注意！ちょっぴりでＯＫ）塩は、できればおいしい塩がいいです～。

バルサミコ酢とオリーブオイルを小皿に入れて、スプーンでちょちょいと混ぜながら、1枚1枚の上からチーズとトマト、アルファルファにかかるような感じで、1枚につき3滴くらいずつかけていきます。