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火も油も使わずに絶品酢豚
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火も油も使わずに絶品酢豚-レシピのメイン写真

火も油も使わずに絶品酢豚

ユミころ
ユミころ @yumicoro

全く火を使わずオーブンレンジのみで酢豚が出来ちゃいました☆余分な油を使わないからめっちゃヘルシー♫♬でもお味は絶品です♡
このレシピの生い立ち
Panasonicスチームオーブンレンジ「光速3つ星ビストロ」NE-R3000のモニターになったので、オーブンレンジのみで作れるように我が家でいつも作っている酢豚をアレンジしてみました☆オーブンレンジのみで作ったとは思えないほどのお味です♡

全く火を使わずオーブンレンジのみで酢豚が出来ちゃいました☆余分な油を使わないからめっちゃヘルシー♫♬でもお味は絶品です♡
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火も油も使わずに絶品酢豚

ユミころ
ユミころ @yumicoro

全く火を使わずオーブンレンジのみで酢豚が出来ちゃいました☆余分な油を使わないからめっちゃヘルシー♫♬でもお味は絶品です♡
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全く火を使わずオーブンレンジのみで酢豚が出来ちゃいました☆余分な油を使わないからめっちゃヘルシー♫♬でもお味は絶品です♡
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材料

2人分
  • 豚かたまり肉(肩ロースなど) 200g
  • ○しょう油 小さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ○しょうが(すりおろし) 1片分(2cmほど)
  • 片栗粉 大さじ3
  • 人参 小1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しいたけ 3個
  • ピーマン 2個
  • たけのこ 小1/2個
  • ●砂糖 大さじ4
  • ●しょう油 大さじ2.5
  • ●酢 大さじ1.5
  • ●ケチャップ 大さじ2
  • ●水 100ml
  • ○片栗粉 大さじ1
  • ○水 大さじ1
  • ごま油(風味付け用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースは食べやすい大きさに切ってからビニール袋に入れ、○を入れよく揉みこむ。

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方1写真
  2. 2

    10分ほど置いてから片栗粉大さじ3を入れよく揉んでおく。

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方2写真
  3. 3

    オーブンペーパーを敷いた天板にくっつかないように間を空けて乗せ、200度のオーブンで15~20分ほど焼く。

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方3写真
  4. 4

    人参は皮をむいて乱切り、玉ねぎは皮をむいてくし切りにしてバラバラにほぐしておく。

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方4写真
  5. 5

    しいたけはいしづきを取り十字に切り、ピーマンはヘタと種を取り2cm角、たけのこは乱切りにする。

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方5写真
  6. 6

    深さのある耐熱容器に切った野菜を全て入れ、●を加える。(人参は火通りをよくするため2,3分レンジで加熱してもいいかも。)

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方6写真
  7. 7

    ラップをして600Wのレンジで13~15分ほど野菜が柔らかくなるまで加熱する。容器が熱いので気を付けて下さい。

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方7写真
  8. 8

    レンジから取り出し熱いうちに○の水溶き片栗粉を加えダマにならないようよく混ぜ合わせる。仕上げにごま油を加える。

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方8写真
  9. 9

    手順3の肉を手順8に加え、混ぜ合わせる。

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方9写真
  10. 10

    盛り付けて召し上がれ♫♬

  11. 11

    ビストロNE-R3000最大の特徴のグリルとレンジの合わせ技調理に挑戦☆手順3と手順7がいっぺんに出来ちゃうんです!!

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方11写真
  12. 12

    グリルでこんがり焼けてます☆

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方12写真
  13. 13

    余分な油が落ちてるのわかりますか??

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方13写真
  14. 14

    もちろん下ではちゃんと野菜が煮えてます☆

    • 火も油も使わずに絶品酢豚作り方14写真

コツ・ポイント

お肉を天板に並べる時は出来るだけくっつかないようにして下さい。ピーマンの食感を残したい時は、手順7で10分くらい加熱してから一度取り出しピーマンを加えて下さい。手順8で水溶き片栗粉を加えたらダマにならないようにすばやく混ぜ合わせてね。

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ユミころ
ユミころ @yumicoro
2008/08/31 21:04に公開
日々のテキトーな料理ばかりですがよろしくね☆静岡市内の自宅で小さなパン教室を始めました。パン教室Petit copain(プチコパン)(Blog)  http://yumicoro0829.blog123.fc2.com/
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 しいたけ たけのこ にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ 豚ブロック ケチャップ しょうが

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