角食パンダイスキ。一斤用です。このレシピの生い立ち白玉粉あまってて、とりあえずパン焼いてみた
一次発酵までHBで。
生地ができたら、取り出して二等分してベンチタイム15分
角食パンの型に成型して入れる。二次発酵は40度40分。発酵具合を見て終わってください。
焼き上げはオーブンの食パンコースで自動焼き上げしてます。余熱アリで200度20分。横に倒して15分くらい…かな
オーブンは家庭によって違うので、調節してください。適当ですんません。
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