プリスカ
ピロシュパプリカ @piros_paprika
ハンガリー版ポレンタです。サワークリーム（乳製品）を大量に使うのが特徴です。ハンガリー語のつづりはPULISZKAです。
このレシピの生い立ち
本来はルーマニアのハンガリー人居住地域（Erdély）の料理だそうで、イタリアのポレンタと同じような作り方ですが、個人的にはサワークリーム（乳製品）を入れることでポレンタより食べやすくなるように思います。
プリスカ
ハンガリー版ポレンタです。サワークリーム（乳製品）を大量に使うのが特徴です。ハンガリー語のつづりはPULISZKAです。
このレシピの生い立ち
本来はルーマニアのハンガリー人居住地域（Erdély）の料理だそうで、イタリアのポレンタと同じような作り方ですが、個人的にはサワークリーム（乳製品）を入れることでポレンタより食べやすくなるように思います。
アプリでひらく作り方
- 1
水1リットルに塩とバターを入れて沸騰させます。
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- 2
沸騰したら、トウモロコシ粉を入れ、かきまぜます。手は休めないでください。火は弱めの中火/強めの弱火ぐらいです。
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- 3
溶岩のようにフツフツしてきたら、サワークリームを入れ、かきまぜたら出来上がりです。
-
- 4
※2013年3月5日に分量を（薄味に）変更しました。
- 5
トウモロコシ粉の代わりにセモリナ粉（búzadara）を使ってみました（写真は温め直した後）。
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- 6
タイトルの写真は、できあがってすぐにお皿に盛った状態で、時間がたつと固まります。
コツ・ポイント
◆イタリアのポレンタのレシピではたいてい「30～40分かきまぜないといけない」とありますが、ハンガリーで売られているトウモロコシ粉は数分で溶岩のようになります。◆サワークリームの代わりにケフィア、ヨーグルト、牛乳を使ってもいいそうです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17872609
