キャベツは千切りに、玉ねぎは薄切りに、ナスは食べやすい一口大に切る。トマトの皮をむいて食べやすい大きさに切る。

1.の野菜をオリーブオイルで炒め、塩胡椒、クミンを入れて出来上がり。