バターを室温に戻しておく。

ボウルに１のバターを入れ、泡だて器でよく練り、やわらかいクリーム状になったら黒糖を加えてすり混ぜ、均一に混ざったら塩を加えて混ぜ合わせる。

２に豆乳ホイップを加えて、混ぜ合わせる。

３に薄力粉･きなこを加え、木べらでさっくりまぜる。

４をひとまとめにして、ビニール袋に入れて冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

６を冷蔵庫から出し、ビニール袋に入れたまま、巻きすで直径5cmの円柱に形を作り、冷凍庫で1時間半以上寝かせ、中心まで固める。