柿パウンドケーキ★えっこれ柿なの？
柿のケーキ？おいしぃの?と思われる方!一度ぉ試しくださぃ☆しっとりモチ②の仕上がり☆しかも混ぜて焼くだけの簡単ケーキ♬
このレシピの生い立ち
熟れた柿が箱いっぱいうちにあったのでケーキにしてみました♫熟れてなくても大丈夫です★ほんとにいけます(ﾉ≧▽≦)ﾉ柿がうちにある方一度半信半疑に作ってみてください♫
2010.12.16少し改良しました★
柿パウンドケーキ★えっこれ柿なの？
柿のケーキ？おいしぃの?と思われる方!一度ぉ試しくださぃ☆しっとりモチ②の仕上がり☆しかも混ぜて焼くだけの簡単ケーキ♬
このレシピの生い立ち
熟れた柿が箱いっぱいうちにあったのでケーキにしてみました♫熟れてなくても大丈夫です★ほんとにいけます(ﾉ≧▽≦)ﾉ柿がうちにある方一度半信半疑に作ってみてください♫
2010.12.16少し改良しました★
アプリでひらく作り方
- 1
柿は皮を剥き、適当に切る。アーモンドも少し荒めに適当に細かくしておく。卵は卵黄と卵白で分けておく。薄力粉は振るっておき、その時ベーキングパウダーも一緒に混ぜておく。
-
- 2
砂糖を鍋で火にかけキャラメルになったら柿を加え（写真は熟した柿使用）一瞬キャラメルが固まりますが更に煮ると溶けてきます。
-
- 3
柿に火が通ったら火を止め、マーガリン、ラムを入れ、かき混ぜ冷ましておく。
- 4
ボールでマーガリンをよくかき混ぜ、クリーム状にし、(固い柿使用の場合 砂糖小さじ2を加え)、卵黄を１つづつ加え混ぜる。
- 5
次にヘラに持ち替え、薄力粉を入れ切るようにしっかり混ぜる。
-
- 6
そこに②で作った柿とキャラメルと、レーズン、アーモンド、バニラエッセンス、コーヒーフレッシュを入れ、さらに混ぜる。
-
- 7
卵白2個分でメレンゲを作り、⑥のボールに半分入れヘラで泡を潰さないよう下からすくうように混ぜ、残りの半分も同様に混ぜる。
- 8
生地をクッキングシートをひいた型に流し込み オーブン１７０度で２５分、更に様子をみながら１６０度で１０分程焼く♫
- 9
ふっくら膨らみ色も茶色くいろづけば、しっとりもちもち♫♬柿が入ってるなんて思えないほどぉぃしいケーキの完成(ﾉ≧▽≦)ﾉ
-
コツ・ポイント
メレンゲは最後に作って混ぜたらすぐ焼くのがふっくら焼くこつです☆
焼いている間、表面が焦げそうなら上にアルミをのせて焼いてください。
つくれぽ
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