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ゴーヤボート
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ゴーヤボート-レシピのメイン写真

ゴーヤボート

流
流 @cook_40018212

サクッとゴーヤのスナック感覚で！
でもちょいと苦いけど・・
このレシピの生い立ち
さっくり揚げた苦瓜の辛みの効いた海老をのっけて
大きなお口を開けて　ぱっくりと・・・

　　あまにが！

サクッとゴーヤのスナック感覚で！
でもちょいと苦いけど・・
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さっくり揚げた苦瓜の辛みの効いた海老をのっけて
大きなお口を開けて　ぱっくりと・・・

　　あまにが！

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ゴーヤボート

流
流 @cook_40018212

サクッとゴーヤのスナック感覚で！
でもちょいと苦いけど・・
このレシピの生い立ち
さっくり揚げた苦瓜の辛みの効いた海老をのっけて
大きなお口を開けて　ぱっくりと・・・

　　あまにが！

サクッとゴーヤのスナック感覚で！
でもちょいと苦いけど・・
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さっくり揚げた苦瓜の辛みの効いた海老をのっけて
大きなお口を開けて　ぱっくりと・・・

　　あまにが！

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材料

４人分
  • ゴウヤ １本
  • 卵黄 １個
  • 氷水 １５０ｃｃ
  • 小麦粉 １００ｇ
  • （チリ）
  • むき海老 １２０ｇ
  • 卵白 １個
  • コチュジャン 大さじ１
  • ラー油 小さじ１
  • 水あめ 大さじ１
  • 醤油 大さじ１
  • 水 ５０ｃｃ
  • 片栗粉 小さじ１/２
  • にんにく 1/2片
  • 葱油 大さじ１
  • 葱 ２本
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作り方

  1. 1

    • ゴーヤボート作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤを縦割りし

    • ゴーヤボート作り方2写真
  3. 3

    種を抜く
    ワタのとり方はお好みで

    • ゴーヤボート作り方3写真
  4. 4

    • ゴーヤボート作り方4写真
  5. 5

    葱を小口に切り

    • ゴーヤボート作り方5写真
  6. 6

    ラー油・醤油・水あめ・コチュジャン・片栗粉・水をあわせておく

    • ゴーヤボート作り方6写真
  7. 7

    海老に片栗粉と卵白を混ぜ

    • ゴーヤボート作り方7写真
  8. 8

    高温の油で揚げる

    • ゴーヤボート作り方8写真
  9. 9

    氷水に卵黄を溶き

    • ゴーヤボート作り方9写真
  10. 10

    • ゴーヤボート作り方10写真
  11. 11

    小麦粉を混ぜ

    • ゴーヤボート作り方11写真
  12. 12

    食べやすい大きさに切ったコーヤに衣をつける

    • ゴーヤボート作り方12写真
  13. 13

    海老は３０秒弱程度で揚げる

    • ゴーヤボート作り方13写真
  14. 14

    葱油で

    • ゴーヤボート作り方14写真
  15. 15

    にんにく

    • ゴーヤボート作り方15写真
  16. 16

    葱を炒める

    • ゴーヤボート作り方16写真
  17. 17

    ゴーヤは２分程度揚げる

    • ゴーヤボート作り方17写真
  18. 18

    • ゴーヤボート作り方18写真
  19. 19

    葱に海老を加え

    • ゴーヤボート作り方19写真
  20. 20

    合わせ調味料を加える

    • ゴーヤボート作り方20写真
  21. 21

    • ゴーヤボート作り方21写真
  22. 22

    ゴーヤに

    • ゴーヤボート作り方22写真
  23. 23

    海老チリをのせ

    • ゴーヤボート作り方23写真
  24. 24

    完成

    • ゴーヤボート作り方24写真
  25. 25

    • ゴーヤボート作り方25写真
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流
流 @cook_40018212
2008/08/21 11:13に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

ねぎ ゴーヤ 片栗粉 剥きエビ にんにく コチュジャン チリ 卵白 小麦粉 卵黄

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