レモンクリームタルト
みっふぃぃぃ @cook_40035397
近くのカフェで食べたレモンクリームのタルトがとっても美味しかったから、再現してみましたぁ($●'v`*)ノ+゜
このレシピの生い立ち
カフェで食べた味に近づけるように頑張りましたヾ(´･ｪ･`)ﾉﾟ+｡:.
レモンクリームタルト
近くのカフェで食べたレモンクリームのタルトがとっても美味しかったから、再現してみましたぁ($●'v`*)ノ+゜
このレシピの生い立ち
カフェで食べた味に近づけるように頑張りましたヾ(´･ｪ･`)ﾉﾟ+｡:.
アプリでひらく作り方
- 1
○タルト台○
ボールにバターを入れてよく練る。
卵黄を加えて混ぜる。薄力粉をふるって少しずつ加えてひとまとめにし、冷蔵庫で1時間休ませる。伸ばして型に敷いてフォークでピケして重石をして180℃に温めたオーブンで15分焼く。 - 2
○レモンクリーム○
卵黄と砂糖を合わせて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。コーンスターチを加える。牛乳を沸騰させて加える。これをなべに入れて弱火で加熱する。全体がぷつぷつしてきたら火からおろして、なべ底を冷やす。冷めたらレモン汁を加える。 - 3
○エンゼルケーキ○
卵白を７分立てにし、砂糖を加えて１０分立てにする。レモン汁をくわえ、ふるった薄力粉をくわえ１５cmくらいの型に流して１８０℃に温めたオーブンで３０分焼く。 - 4
焼けたタルト台にエンゼルケーキをスライスしてのせ、うえからレモンクリームをのせて、最後に生クリーム・好きな飾りで飾りつけして出来上がり♪
コツ・ポイント
３種類作るのは面倒だけど、卵黄と卵白残らず消費できるのは良いことかな($●'v`*)ノ+゜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17873142
