鶏肉は1口大の大きさに切り塩、こしょうをまぶす。鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、鶏肉を皮側から焼き両面を焼く。
焼き色がついたら白ワインを入れアルコールを飛ばしたら、お肉を取り出す。

同じ鍋にたまねぎを入れ透き通ってきたら人参、じゃがいもを入れ混ぜ合わせる。
水、ローリエを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなったら、お肉、ホワイトソースをいれ約15分、お肉に火が通るまで煮る。仕上げにチーズをいれ、味をみて足りなければ塩、こしょうを入れる。
お皿に盛りブロッコリーを飾る。