ボールにみじん切りにしたにんにく・ごま油・塩を良く混ぜ合わせておく。

ほうれん草を茹で水に通す。
よく絞ってざく切りにする。

もやしをさっと湯がいてざるにあけ、熱いうちに先程のほうれん草と一緒にボールに入れる。
よく混ぜ合わせたら
器に盛りすりゴマをトッピングする。