鳴門金時を水洗い。皮は剥かずに、ラップでふんわり包んで、レンジで5分。
柔らかくなったら、一口大に切って冷ましておく。

きゅうりは輪切り。
塩を軽く振って、水切りしておく。

シャウは茹でずにそのまま輪切り。

1,2,3をボウルに入れ、☆で味付け。
塩は入れなくても、きゅうりの塩やシャウの味で十分ですが。