ジャガイモは皮のまま洗ってラップでひとつずつ包み、電子レンジで加熱して柔らかく。皮をむいて大きめにカット。

ゆでだこはサッと湯通しし、ぶつ切りにする。ニンニクはスライス。唐辛子は半分に切ってタネを除いておく。

フライパンにオイル（分量外）を熱し、ニンニク、唐辛子を熱する。ニンニクは焦げる前に一度取り出す。

３にジャガイモを入れ、焦げ目が付くくらいに炒める。タコを加え、ニンニクを戻して炒める。塩コショウで調味。