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タイ風トマトココナッツヌードル
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タイ風トマトココナッツヌードル-レシピのメイン写真

タイ風トマトココナッツヌードル

luv2bfree
luv2bfree @cook_40039069

ビーフンを違う味で食べてみたかったので
作りました。
このレシピの生い立ち
フランスで立ち読みしたレシピなので、
量は微妙です。。。

ビーフンを違う味で食べてみたかったので
作りました。
このレシピの生い立ち
フランスで立ち読みしたレシピなので、
量は微妙です。。。

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タイ風トマトココナッツヌードル

luv2bfree
luv2bfree @cook_40039069

ビーフンを違う味で食べてみたかったので
作りました。
このレシピの生い立ち
フランスで立ち読みしたレシピなので、
量は微妙です。。。

ビーフンを違う味で食べてみたかったので
作りました。
このレシピの生い立ち
フランスで立ち読みしたレシピなので、
量は微妙です。。。

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材料

2人分
  1. ビーフン(太め) 150g
  2. トマト 1個
  3. エシャロット 2個 (玉ねぎでも可)
  4. ハム 40g
  5. ココナッツミルク 100ml
  6. 砂糖 ティースプーン半分
  7. コリアンダー 適量
  8. 塩コショウ/醤油 適量
  9. にんにく 適量
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作り方

  1. 1

    材料を細かく切って置く。

    • タイ風トマトココナッツヌードル作り方1写真
  2. 2

    エシャロットと切ったトマトをガーリックを炒めたところに投入し、更に炒める。

    • タイ風トマトココナッツヌードル作り方2写真
  3. 3

    そこに、トマトピューレ、ココナッツミルク、砂糖、塩コショウ、コリアンダーを入れる。

    • タイ風トマトココナッツヌードル作り方3写真
  4. 4

    湯がいたビーフンを鍋にいれ、絡め、最後にお好みで醤油をたらします。

    • タイ風トマトココナッツヌードル作り方4写真

コツ・ポイント

本当は、これにバナナも入るんだけど、
どうも自分には合わないと思って
省いてしまいました。
入れたい方は、バナナ4分の1も細かくきって、少しレモン汁をかけておいて、エシャロットと一緒に炒めてください。

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luv2bfree
luv2bfree @cook_40039069
2008/08/20 15:42に公開
ヨーロッパに住んだ時に、やっと料理をやるようになった私。分からないことだらけだったけど、やったら楽しい!!なんちゃって和食を作ってみたり、勝手におかしな食材融合させてみたり。現在日本にいるので、今までの苦労なく和食が手軽に食べれることに感謝中。
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