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簡単ババガヌージ（風！）
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簡単ババガヌージ（風！）-レシピのメイン写真

簡単ババガヌージ（風！）

L'ETE
L'ETE @cook_40101397

中東料理のババガヌージ、大好きです！これは5分でできる、なんちゃって風です。にんにくの量も油脂の量も自分で調整できる！
このレシピの生い立ち
ナスのピューレ作るのは面倒だけど、これなら同じような味であっというまにできる♪

中東料理のババガヌージ、大好きです！これは5分でできる、なんちゃって風です。にんにくの量も油脂の量も自分で調整できる！
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ナスのピューレ作るのは面倒だけど、これなら同じような味であっというまにできる♪

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簡単ババガヌージ（風！）

L'ETE
L'ETE @cook_40101397

中東料理のババガヌージ、大好きです！これは5分でできる、なんちゃって風です。にんにくの量も油脂の量も自分で調整できる！
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ナスのピューレ作るのは面倒だけど、これなら同じような味であっというまにできる♪

中東料理のババガヌージ、大好きです！これは5分でできる、なんちゃって風です。にんにくの量も油脂の量も自分で調整できる！
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材料

一人分
  • ナス 大一個
  • 白練り胡麻（タヒニならなおよし） 大匙1
  • にんにく（すりおろして） 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1/4（好みで加減して）
  • クミン粉末 小さじ1/4（好みで加減して）
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ナスに塩を少々振ってまんべんなくまぶす。ナスの水分が浮いてきたら、厚手の鍋かフライパンに入れ弱火で蒸焼きにする。

  2. 2

    ナスがしんなりしてきたら、菜ばしでほぐすようにして、さらにとろんとするまで弱火で加熱する。

  3. 3

    火を止めて、ナス以外の材料を加えてよく混ぜる。

  4. 4

コツ・ポイント

白練り胡麻より、タヒニで作ったほうがより中東風かも。ピタパンにはさんでも美味しい。本物は、ナスの皮が黒焦げになるまで焼いて、中身だけをピューレにして・・・などとめんどくさいし時間もかかるの。

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L'ETE
L'ETE @cook_40101397
2008/09/01 04:42に公開
一応Vegan（動物性食品は全くとらないベジタリアン）です。家族は何でも食べる人たち。夫がいないときは、動物食品は調理しません。めんどくさいし。娘の機嫌をとるために、Veganでありながら、子供が食いついてくれそうな、面白い食べ物を作ろうと研究中！楽しいのが一番～
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このレシピのキーワード

なす にんにく クミン

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