ハンバーグは焼き目をつける程度に両面焼いておく。

にんにくはみじん切りに、野菜を適当な大きさに切る。　

フライパンかルクルーゼの鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり熱する。にんにくの香りが出てきたら野菜を加えて炒める。

水・コンソメ・赤ワインを入れてひと煮立ちさせる。　（水の量は野菜の量などで加減する）

トマト缶を汁ごと入れ、ハンバーグを加える。煮立ったら、味をみながらケチャップを入れて調味する。

ローリエを入れてアクを取りながら30分ほど煮込む。

最後に塩こしょうで味をととのえる。