みじん切りにした、タマネギと人参を炒め塩コショウし、ある程度火が通ったら挽き肉を加え炒めます。

全てに火が通ったら、ダシ、みりん、醤油、水（少量）を入れ、水気が無くなるまで煮詰めます。

水気がなくなったところに、水溶き片栗粉を加えて餡を作ります。

レタスに、挽き肉餡を入れて、お好みでパセリなどをまぶせば完成です。