玉ねぎ、にんじん、キャベツ、まいたけは粗めのみじん切り、トマトは湯むきしさいの目切りにする。ひき肉はカレー粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじんを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらキャベツとまいたけを加えて炒める。

ひき肉を加えて火が通るまで炒め、赤ワイン、こしょう、クレイジーソルトを入れる。

ひき肉に火が通ったら、水、コンソメ、ローリエを入れて野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。

材料がやわらかくなったところで、じっくりコトコト煮込んだスープを加え、弱火で煮る。

一度火を止め、カレールーを入れて溶かし、再び弱火で煮込む。
好みで、牛乳･ケチャップ・ソースを加え、味を調える。