豆腐は水切りしておく。お好きな大きさに切て薄力粉を全体にまぶしてカラっと揚げる。

めんつゆはつけ麺使用のときの濃さに調節する。

揚げた豆腐に納豆（たれ・からし入り）をよく混ぜたものを上にのせ、めんつゆを好きな量ほどかける。