チョコムース ケーキ風
チョコレートムースを二層にして見ました。
その上に、苺のソースでつくったゼリーをのせて、生クリームでトッピングすると、ちょっぴりケーキ風に。
ホワイトチョコレートムースの作り方は、チョコレートムースと同じ手順です。
材料がホワイトチョコなのと、ココアが入らないだけです。
冷やす時間がかかるけど、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
調理師の友達がよく作ってくれたチョコレートムースです。
ババロアやムースが苦手な子もペロッと食べれるお菓子です。
その友達におそわりました。
不器用な私でも、全然失敗しない強い味方です。
そのチョコムースに、ホワイトチョコレートムースと
苺のゼリーを重ねてキレイな三層に！
じぶんなりにプレゼント用にアレンジしてみました。
チョコムース ケーキ風
チョコレートムースを二層にして見ました。
その上に、苺のソースでつくったゼリーをのせて、生クリームでトッピングすると、ちょっぴりケーキ風に。
ホワイトチョコレートムースの作り方は、チョコレートムースと同じ手順です。
材料がホワイトチョコなのと、ココアが入らないだけです。
冷やす時間がかかるけど、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
調理師の友達がよく作ってくれたチョコレートムースです。
ババロアやムースが苦手な子もペロッと食べれるお菓子です。
その友達におそわりました。
不器用な私でも、全然失敗しない強い味方です。
そのチョコムースに、ホワイトチョコレートムースと
苺のゼリーを重ねてキレイな三層に！
じぶんなりにプレゼント用にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチン５ｇを大さじ２(分量外）の水でふやかす。
- 2
卵黄とグラニュー糖をボウルに入れて、白っぽくなるまで泡だて器であわ立てる。
-
- 3
鍋に牛乳と細かく砕いたチョコレートをいれ、弱火にかけて溶かす。ココアも入れて、一緒に溶かす。
☆牛乳が沸騰しないように注意！！
-
- 4
３にふやかしてゼラチンを入れる。
- 5
３の中に、２の卵黄と砂糖を混ぜたものを２～３回にわけて入れ、混ぜる。
-
- 6
あら熱をとってから、生クリームを入れ、容器の３分の１くらいまで入れ、冷蔵庫で１時間ぐらい冷やす。
-
- 7
１～６と同じ手順でホワイトチョコレートムースを作る。
☆違うところは、３のときの材料。
板チョコがホワイトチョコなのと、ココアを入れないこと。それ以外は同じです。
- 8
二層のチョコレートムースができました。
これでも完成もアリ。それぞれのチョコムース単品もアリです。
-
- 9
苺のゼリーを作ります。
市販のヨーグルト用のストロベリーソースを使いました。
５０ｃｃのお水を加えてさらさらになるようにしましたが、お好みで。ゼラチンを溶かし入れて、８の上にかけて、さらに冷やして固める。
-
- 10
完成です。生クリームで飾り付けをしてもかわいいかも。
いちごやラズベリーをかざったり、チョコスティック(小枝？）とかでかざりつけても素敵です。
コツ・ポイント
とにかくチョコレートのざらざらがなくなるようによくとかすこと。
表面がかたまったムースの上に、ムースやゼリーを重ねるときは、
ある程度ひえてから入れてください。
下の層も溶け出してしまい、キレイな層になりません。
ムースはだいたいの量で平気です。
多少おおざっぱにつくってもうまくいきます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
