里芋チーズとろり♪コロッケ
mayu416 @cook_40035583
里芋ねっとり、チーズがとろり、で、やみつきです＾＾♪
小さく作って片栗粉で揚げてもおしゃれかなぁ。。
このレシピの生い立ち
この時期里芋が沢山送られてきます。
なので、コロッケにしようと思いました。
ホントは小さく作って、おしゃれ～☆にしたいのだけど、
どうも大きくなってしまいます＾＾；
里芋チーズとろり♪コロッケ
里芋ねっとり、チーズがとろり、で、やみつきです＾＾♪
小さく作って片栗粉で揚げてもおしゃれかなぁ。。
このレシピの生い立ち
この時期里芋が沢山送られてきます。
なので、コロッケにしようと思いました。
ホントは小さく作って、おしゃれ～☆にしたいのだけど、
どうも大きくなってしまいます＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、中までしっかり、茹で上げます。
・・ふかしてもチンしてもＯＫ♪ - 2
その間に、玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、ひき肉と共に炒める。
塩コショウ、あればナツメグなどで、調味する。 -
- 3
１の里芋が茹で上がったら、熱いうちにつぶします。最初はへらがつぶしやすいです。後に、あればすりこｊぎ棒などでつぶしてください。
塩コショウで調味してください♪ -
- 4
３の里芋にくぼみをつくり、中に２のひき肉と、チーズをつめ、丸くします。
-
- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、コロッケにします。油を熱し、カラリと揚げます。
表面が揚がればいいので、油が少なくても転がすようにしてください♪ -
コツ・ポイント
成型する時、手に水をつけながらすると、上手くいきます。
里芋にもひき肉にも火が通っているので、表面がからりとキツネ色に揚がればＯＫです♪
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