パルメザンのシフォンケーキ
ochoko-mari @cook_40041895
チーズケーキとは、また違ったおいしさ♥クセになります(^^♪
あっさり 甘さ控えめ！オリーブオイルを少し使いますが、ノンオイルでもできます。
このレシピの生い立ち
シフォンが大好きでいろんな種類を作るのですが、その中でみんなに大好評だったシフォンのひとつです。
パルメザンのシフォンケーキ
チーズケーキとは、また違ったおいしさ♥クセになります(^^♪
あっさり 甘さ控えめ！オリーブオイルを少し使いますが、ノンオイルでもできます。
このレシピの生い立ち
シフォンが大好きでいろんな種類を作るのですが、その中でみんなに大好評だったシフォンのひとつです。
作り方
- 1
オーブンは170度に予熱しておきます。
卵黄と卵白は分けておきます。 -
- 2
ボールに卵黄、牛乳、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れて混ぜます。そこに薄力粉をふるい入れ、泡立て器でよくまぜます。
- 3
べつのボールに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーで固いメレンゲを作ります。
-
- 4
2の卵黄生地に、メレンゲを3回ぐらいに分けて混ぜていきます。1、2回目は泡立て器で馴染むまでしっかり混ぜます。最後にゴムべらで底の方からすくうように混ぜます。
- 5
シフォン型に流して、おはしなどで生地をくるりとかき混ぜて空気を抜き、170度のオーブンで25～30分焼きます。
-
- 6
焼き上がったら、マグカップなどの上に逆さにして冷まします。よく冷めたら型から出して出来上がり！
-
コツ・ポイント
よく冷まして食べた方がおいしいです。冷蔵庫で冷やしてもＧｏｏｄ！
メレンゲを混ぜるときは、泡が消えるのを恐れずに、しっかり混ぜましょう!(^^)!
固いメレンゲを作っておけば大丈夫！
しっとり感が少し落ちますが、ノンオイルでもできます。その場合は牛乳を増やしてくださいね(^^♪
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