作り方
- 1
厚揚げ1枚はざるに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切ってから横に幅１ｃｍに切る。
- 2
小松菜1/2わは洗って水けをしっかりときり、根元を切って長座３ｃｍに切る。
- 3
器に★の材料と水1/3カップを入れ、混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて、中火で熱し、厚揚げを入れて両面をこんがりと焼き色が付くまで炒める。
- 5
小松菜を加えて強火にし、大きく混ぜながら炒め合わせる。小松菜がしんなりしたら、★をもう一度混ぜ合わせてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。
- 6
最後にごま油を少々振ってざっと混ぜる。
コツ・ポイント
とろみが付かなければ、少し水溶き片栗をを入れてくださいね。
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