枝豆50ｇは別に取っておき、粗く刻んでおく。

長芋は皮を剥き1㎝程の輪切りにして50cc程の水（分量外）で水気がなくなるまで煮る。別の鍋に水と寒天を入れて煮溶かす。

2と200ｇの枝豆・砂糖をミキサーにかけ、なめらかにする。（種が硬いので途中混ぜながら）

水で濡らした容器に3を流し込み、刻んだ枝豆を散らす。上から少し押して表面を平らにする。