枝豆ようかん
1630412 @cook_40039932
枝豆の風味と口どけのよい羊羹です。
長芋を入れることでふんわりした食感に！ 甘いのにビールがすすみます!(^^)!
このレシピの生い立ち
たくさんもらった枝豆が食べきれなくて、以前テレビで見たものを思い出しながらアレンジしてみました。
枝豆ようかん
枝豆の風味と口どけのよい羊羹です。
長芋を入れることでふんわりした食感に！ 甘いのにビールがすすみます!(^^)!
このレシピの生い立ち
たくさんもらった枝豆が食べきれなくて、以前テレビで見たものを思い出しながらアレンジしてみました。
作り方
- 1
枝豆50ｇは別に取っておき、粗く刻んでおく。
- 2
長芋は皮を剥き1㎝程の輪切りにして50cc程の水（分量外）で水気がなくなるまで煮る。別の鍋に水と寒天を入れて煮溶かす。
- 3
2と200ｇの枝豆・砂糖をミキサーにかけ、なめらかにする。（種が硬いので途中混ぜながら）
- 4
水で濡らした容器に3を流し込み、刻んだ枝豆を散らす。上から少し押して表面を平らにする。
- 5
冷蔵庫で冷し固める。
★今回は牛乳パックを使いました。パックごと切れるので(^_^)v -
コツ・ポイント
枝豆は薄皮も取ってください。（面倒ですが出来上がりで皮が残るので）
水羊羹のようにやわらかい仕上がりです。硬く仕上げたい場合は、枝豆・長芋の分量をそれぞれ50ｇ程度減らしてください。その場合、砂糖も減らしてね。
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