マンゴーいっぱい簡単パンケーキ
Koakea @cook_40101863
市販のホットケーキミックスと、カルディコーヒーで買えるお手頃な材料で、トロピカル感溢れるマンゴーパンケーキが作れます。
このレシピの生い立ち
マンゴーが大好きな娘のリクエストで、作ったのが最初です。簡単に安く作れるように工夫をしましちた。今は、夏の定番おやつです。
マンゴーいっぱい簡単パンケーキ
市販のホットケーキミックスと、カルディコーヒーで買えるお手頃な材料で、トロピカル感溢れるマンゴーパンケーキが作れます。
このレシピの生い立ち
マンゴーが大好きな娘のリクエストで、作ったのが最初です。簡単に安く作れるように工夫をしましちた。今は、夏の定番おやつです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を解す時に少し泡立てておき、絹ごし豆腐は滑らかな状態に潰しておく、重曹に酢を入れて泡を出す（ピューレで重くなるので）
-
- 2
ホットケーキミックスに、Aの材料（マンゴーピューレ、卵、豆腐、泡を出した重曹）を入れてかき混ぜ、生地を作る。
-
- 3
フライパンにココナッツオイルを敷き、生地をれて焼く。（生地は高目から、ボトッと落とすと丸くなりやすい。）
-
- 4
焼いている間に、お皿にマンゴーピューレを適宜置いて、マンゴースライスは好みにカットする。
- 5
焼き上がったパンケーキをお皿に乗せ、ココナッツとマンゴースライスを乗せ、ピューレをかけて、粉糖を振る。
コツ・ポイント
ココナッツオイルで焼いて、ココナッツをかける事で、一気にトロピカルな風味になります。
牛乳の代わりにピューレを入れるので、重曹で膨らみ易くし、豆腐でしっとり感を出しました。マンゴーピューレとマンゴースライスはカルディコーヒーで買えます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17874923
