パスタをゆでるお湯を沸かします。

なすを切ります。
ゴロゴロしたのが良ければ2センチの半月切り、早く食べたいときは、5ミリの斜め半月切りが良いです。

フライパンにオリーブ油を入れて温めて、なすを炒めます。

お湯が沸いたらパスタをゆで始めます。

なすがしんなりしてきたら、水とコンソメを入れて煮ます。

パスタのゆで時間残り3分のところで火を止めてお湯を切り、フライパンに投入します。

ゆで時間完了までまぜながら煮たら完成です！