鶏肉を食べやすい大きさに切る。
生姜をすりおろす。

ビニール袋などに、切った鶏肉とすりおろした生姜、しょうゆ、酒を入れる。

袋の口を閉じ、破けないように上からモミモミ…。
冷蔵庫で30分以上寝かせる。

片栗粉をまぶし、油で揚げる。

皿に盛り付け、野菜などを添えて出来上がり。