ねぎは青いところまでみじん切り。ごま油をひいたフライパンで、しんなりするまでいためる。

味噌、コチュジャンを加え、さらに炒め、ぽってりしてきたらできあがり。冷ましてから密閉容器に入れて、冷蔵庫で保管。

うちは、辛めが好きなので、冷蔵庫にあった「ヤンニョムジャン」を加えています。