キャロット＆コリアンダーサラダ

KT121
KT121 @kt121_cooking

スパイスのきいたモロッコのキャロットサラダ。コリアンダー（パクチー）がたっぷり入ります。ピタに挟んでサンドイッチにも♪
このレシピの生い立ち
わさわさしてきたパクチーを使いたくて。冷蔵庫にたくさんあった人参と（なんちゃって）モロッコのキャロットサラダ風にしてみました。

キャロット＆コリアンダーサラダ

クック1YFUUK☆'s cooksnap of when they made キャロット＆コリアンダーサラダ.
にことん's cooksnap of when they made キャロット＆コリアンダーサラダ.
Paarukoo's cooksnap of when they made キャロット＆コリアンダーサラダ.
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スパイスのきいたモロッコのキャロットサラダ。コリアンダー（パクチー）がたっぷり入ります。ピタに挟んでサンドイッチにも♪
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わさわさしてきたパクチーを使いたくて。冷蔵庫にたくさんあった人参と（なんちゃって）モロッコのキャロットサラダ風にしてみました。
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材料

２～３人分
  1. 人参（千切り） 大きめ１本
  2. ざくざく切ったコリアンダー/パクチー 小さく一掴み分（好みで）
  3. カシューナッツ 一握り
  4. ●オリーブオイル 大２
  5. ●レモン汁 大２
  6. ●おろしにんにく １/２かけ分
  7. ●クミンパウダー 小１/２～１
  8. ●パプリカパウダー 小１/２
  9. ●赤唐辛子（種を除いて刻む） １本
  10. ●砂糖 ふたつまみ
  11. ●塩・ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ：●印は器に合わせておく。

  2. 2

    ：人参を耐熱ボウルに入れてラップをして２分レンジ加熱する。取り出して熱いうちに１で和える。

  3. 3

    ：粗熱が取れたらパクチーを加えて合わせる。カシューナッツも入れる。出来上がり。

  4. 4

    ＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

スパイスの量はお好みで調節して下さい。カシューナッツの代わりに炒った松の実でも合うと思います。ほんのり温かいままでも冷めてからでもおいしい。
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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