キャロット＆コリアンダーサラダ

Name: キャロット＆コリアンダーサラダ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参（千切り） 大きめ１本; ざくざく切ったコリアンダー/パクチー 小さく一掴み分（好みで）; カシューナッツ 一握り; ●オリーブオイル 大２; ●レモン汁 大２; ●おろしにんにく １/２かけ分; ●クミンパウダー 小１/２～１; ●パプリカパウダー 小１/２; ●赤唐辛子（種を除いて刻む） １本; ●砂糖 ふたつまみ; ●塩・ブラックペッパー 少々

KT121 @kt121_cooking

スパイスのきいたモロッコのキャロットサラダ。コリアンダー（パクチー）がたっぷり入ります。ピタに挟んでサンドイッチにも♪
このレシピの生い立ち
わさわさしてきたパクチーを使いたくて。冷蔵庫にたくさんあった人参と（なんちゃって）モロッコのキャロットサラダ風にしてみました。

キャロット＆コリアンダーサラダ

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材料

２～３人分

人参（千切り）大きめ１本
ざくざく切ったコリアンダー/パクチー小さく一掴み分（好みで）
カシューナッツ一握り
●オリーブオイル大２
●レモン汁大２
●おろしにんにく１/２かけ分
●クミンパウダー小１/２～１
●パプリカパウダー小１/２
●赤唐辛子（種を除いて刻む）１本
●砂糖ふたつまみ
●塩・ブラックペッパー少々

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作り方

1

：●印は器に合わせておく。
2

：人参を耐熱ボウルに入れてラップをして２分レンジ加熱する。取り出して熱いうちに１で和える。
3

：粗熱が取れたらパクチーを加えて合わせる。カシューナッツも入れる。出来上がり。
4

＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

スパイスの量はお好みで調節して下さい。カシューナッツの代わりに炒った松の実でも合うと思います。ほんのり温かいままでも冷めてからでもおいしい。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2008/08/28 16:58に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

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