血管プラークダイエット食238（浅漬け）

Name: 血管プラークダイエット食238（浅漬け）
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 七部づき米 一合×人数; 自然水 180cc×人数; 麦 小さじ1×人数; 味噌 小さじ1×人数; 水 150cc×人数; ゲソ 1つ; 豆腐1センチ角 3つ×人数; 三つ葉 一本×人数; めかぶ 大さじ1; 黒豆ひじき 中さじ1×人数; キューリぬか漬け 2枚; ナスぬか漬け 2枚; 大根麹漬け 2枚; かぶぬか漬け 2枚; ゴボウぬか漬け 2本

デビオさっちゃん @cook_40054870

日本人は乳酸菌をぬか漬けでとるのだ。で、ぬか漬けと麹漬けを作ったが、寒さでまだ漬けたりなかった。浅漬けの朝食です。
このレシピの生い立ち
最近ぬか床をかまってなくて、ナスが余ったから漬けた。ついでにいろいろ。

血管プラークダイエット食238（浅漬け）

デビオさっちゃん @cook_40054870

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材料

一人分

七部づき米一合×人数
自然水 180cc×人数
麦小さじ1×人数
味噌小さじ1×人数
水 150cc×人数
ゲソ 1つ
豆腐1センチ角 3つ×人数
三つ葉一本×人数
めかぶ大さじ1
黒豆ひじき中さじ1×人数
「自家製漬け物」
キューリぬか漬け 2枚
ナスぬか漬け 2枚
大根麹漬け 2枚
かぶぬか漬け 2枚
ゴボウぬか漬け 2本

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作り方

1
7ぶつき麦飯は精米して普通に炊く。
2
味噌汁は水にゲソ、豆腐を入れて沸かし、味噌を入れ後から三つ葉のみじん切りを入れる。
3
めかぶはそのまま三杯酢で。
4
黒豆とヒジキは出汁、醤油とみりんで煮詰めたもの。
5
自家製漬け物はぬか床にそのまま野菜を入れたもの。麹漬けも同じ。少し干して漬けたほうがイイみたいだ。6時間浅漬け。

コツ・ポイント

この季節はさむいし乾燥してるから、大根などは数日干してから漬けたほうが美味しいらしい。常温で丸一日漬けたほうが美味しいと思う。

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つくれぽ

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デビオさっちゃん @cook_40054870

2015/03/25 23:21に公開

この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須

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