鶏胸肉を適当な大きさに切り、分量外の酒を振っておく。
玉ねぎはみじん切りにしておく。
なす・ズッキーニは一口大に切る。

鍋に油を敷き、にんにくを入れ温めて香りが出たら玉ねぎをしっかりと炒める
玉ねぎをしっかり炒めたら鶏胸肉を入れる

鶏胸肉の色が変わったら白ワインを入れて１０分ほど蒸し煮にする。
一旦、鶏胸肉を取り出す。

鍋にトマト缶・砂糖・塩を入れ、沸騰したらなすとズッキーニを入れて煮込む

沸騰したら鶏胸肉を戻し、バジルを入れ、さらに１５分ほど煮込んだら完成。