ひき肉にすりおろしにんにくと塩胡椒を加えてよく混ぜたところに、玉ねぎを加えてさらに混ぜる。

ピンポン玉サイズのミートボールに成形し、小麦粉をまぶす。余分な粉ははたいておく。

オリーブオイルとバターを溶かしたフライパンで、ミートボールの表面を焼き固める。

キッチンペーパーで余分な油を拭き取った後に牛乳とローリエを加えて蓋をして煮込む。