ゴーヤは薄切りにし、
塩、砂糖ふりかけてしばらくおき
沸騰したお湯でさっと茹で
冷水にさらしておく
トマトはみじん切り

フライパンにオリーブオイルをいれ
ニンニクをいれ、鶏ミンチを炒め
ゴーヤを炒める

刻んだトマトを2/3いれ
強火で水分をとばす
卵を割りほぐし、炭酸水をいれ
しっかり混ぜておく

☆をいれ味付けし、火をとめ、
少し冷ましておく

耐熱皿に卵を流しいれ、
4を入れ混ぜ合わせて
200度のオーブンで15分焼く

一度取り出し、とろけるチーズを
かけてさらに1分ぐらい加熱する
お皿に盛り、残りのトマト
バジルを載せ、出来上がり！！