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柿でやわらか、鶏ムネ肉ピカタ
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柿でやわらか、鶏ムネ肉ピカタ-レシピのメイン写真

柿でやわらか、鶏ムネ肉ピカタ

マダムゆう
マダムゆう @cook_40049754

パサパサしがちなムネ肉を柿パワーでしっとりジューシーに!
柿の味とはわからないけれど、癖になる甘みが家族をとりこにさせます。
ソテー、ピカタ、から揚げ、、、お好みの調理法でぜひお試しを
このレシピの生い立ち
柿をもらったのはいいけれど、子どもも好きじゃないので食べない、、、気づいたら皮はシワシワ、中は完熟になっていたので、捨てるならと思って調理してみました。そしたら家族に超ヒットでリピしまくってます。
柿だってわからない味なのに、独特の甘みがあるので、癖になります~

パサパサしがちなムネ肉を柿パワーでしっとりジューシーに!
柿の味とはわからないけれど、癖になる甘みが家族をとりこにさせます。
ソテー、ピカタ、から揚げ、、、お好みの調理法でぜひお試しを
このレシピの生い立ち
柿をもらったのはいいけれど、子どもも好きじゃないので食べない、、、気づいたら皮はシワシワ、中は完熟になっていたので、捨てるならと思って調理してみました。そしたら家族に超ヒットでリピしまくってます。
柿だってわからない味なのに、独特の甘みがあるので、癖になります~

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柿でやわらか、鶏ムネ肉ピカタ

マダムゆう
マダムゆう @cook_40049754

パサパサしがちなムネ肉を柿パワーでしっとりジューシーに!
柿の味とはわからないけれど、癖になる甘みが家族をとりこにさせます。
ソテー、ピカタ、から揚げ、、、お好みの調理法でぜひお試しを
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柿をもらったのはいいけれど、子どもも好きじゃないので食べない、、、気づいたら皮はシワシワ、中は完熟になっていたので、捨てるならと思って調理してみました。そしたら家族に超ヒットでリピしまくってます。
柿だってわからない味なのに、独特の甘みがあるので、癖になります~

パサパサしがちなムネ肉を柿パワーでしっとりジューシーに!
柿の味とはわからないけれど、癖になる甘みが家族をとりこにさせます。
ソテー、ピカタ、から揚げ、、、お好みの調理法でぜひお試しを
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柿をもらったのはいいけれど、子どもも好きじゃないので食べない、、、気づいたら皮はシワシワ、中は完熟になっていたので、捨てるならと思って調理してみました。そしたら家族に超ヒットでリピしまくってます。
柿だってわからない味なのに、独特の甘みがあるので、癖になります~

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材料

4人分
  • 柿 1個
  • 鶏ムネ肉 2枚
  • 塩コショー 少々
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉2枚を食べやすい大きさにカットして、ボールに入れる。(皮をとって削ぎ切りがおススメ)

  2. 2

    柿の皮をむいて、実をつぶして1にいれ、塩コショーをふり、混ぜる。
    (完熟の柿なら手でつぶしてOK。硬い実ならすりおろしても。)
    1時間ぐらい冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    2に小麦粉を適量つけて、フライパンに油をしいて、中火でふたをして、表裏各2~3分位焼く。
    焼く時間は肉の厚さで違うけれど、あまり焼くと焦げちゃうので注意。

    • 柿でやわらか、鶏ムネ肉ピカタ作り方3写真

コツ・ポイント

★柿で肉がとっても柔らなくなります!鶏ムネ肉の調理が苦手な人もぜひ。★柿は完熟がおススメ。食べ忘れた、冷蔵庫に眠ってたなど、、、余った柿を捨てる前においしく使えるよ。★味はほんわかあまーいけれど、柿の味とは気づきません。もったいないから、特別に他の味つけをする必要はないけれど、好みで漬け込むときに醤油少々入れてもいいです。★この自然の甘みで子どもは、夢中です~★小麦粉の代わりに卵白をまぶしても。

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マダムゆう
マダムゆう @cook_40049754
2007/11/25 13:23に公開
簡単でおいしいのはもちろん!健康を意識した料理をこころがけています。なかなかアップできないけれど、少しずつ公開できたらなあと思います。
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