サラダ油を熱し玉ネギを入れる。しんなりしたら他の野菜もいれサッと炒める。塩コショウをして一旦器にとるかフライパンの端へ。

必要なら油を追加し卵を割りいれすぐさまご飯投入、ぱらっとしてきたら具をあわせる。塩コショウ

☆は煮詰めてタレにしておく。