栗は皮ごとゆで、半分に切って、スプーンなどで中身を出す。

●ｺｺｱｽﾎﾟﾝｼﾞを焼く●
『レシピID:17964717参考 』

●ﾏﾛﾝｸﾘｰﾑを作る●
鍋に栗、牛乳、砂糖を加え２・３分煮る。

大きめの栗を残し（←ケーキの中に入れる。適宜）裏ごす。

生クリームを加え、絞り出せる固さに調整する。

●仕上げ●
ココアスポンジを半分にカットし、シロップをうち、ホイップした生クリームの２／３・栗をサンドする。

上面に残りの生クリームを塗り、マロンクリームを絞る。あれば粉糖をふる。

●シロップ
砂糖１：お湯２の割合で溶かし、あればラム酒を少々加える。