イギリスではメジャーなスプレッド。スーパー等に置いている輸入物は少々お高いので、手作りしてみては。皮まで使うのでできれば国産無農薬がよいです。トーストに塗る場合は、先に塗ってから焼く方がよりいっそう美味しいかな。
このレシピの生い立ち
旅行でロンドンに行った際にレモンカードに初めて出会い、感動しました。
帰ってから、偶然レシピを見つけてメモしておき、何回も作りました。
その過程で少々私流になってしまったのが上のレシピです。
焼く前に塗るというのも、何かで読んだものです。