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粕漬け鮭のドライトマト煮
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粕漬け鮭のドライトマト煮-レシピのメイン写真

粕漬け鮭のドライトマト煮

そうずR
そうずR @cook_40048261

粕漬けの鮭を少し洋風に。
このレシピの生い立ち
ただの粕漬け鮭ではつまらなかったので、家に残ってしまう材料で作ってみました。

粕漬けの鮭を少し洋風に。
このレシピの生い立ち
ただの粕漬け鮭ではつまらなかったので、家に残ってしまう材料で作ってみました。

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粕漬け鮭のドライトマト煮

そうずR
そうずR @cook_40048261

粕漬けの鮭を少し洋風に。
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ただの粕漬け鮭ではつまらなかったので、家に残ってしまう材料で作ってみました。

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材料

2人分
  • 鮭の切り身 2つ
  • 酒粕 大さじ1
  • 白菜 3~4枚
  • ニラ 半束
  • ドライトマト 2切れ
  • 合わせ調味料
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭の切り身は前以て酒粕でもんでおき、漬けておく。粕漬け鮭を買うのもあり。

  2. 2

    オリーブオイルで鮭の皮目から焼き、色が着いたら返す。ざく切りにしたニラと白菜、ドライトマトを入れ弱火~中火で蓋をして煮る

  3. 3

    ニラや白菜の葉が柔らかくなったら、合わせ調味料を入れて、弱火で10〜15分煮る。味をみてトマトの酸味を感じたら完成☆

コツ・ポイント

ドライトマトは案外酸味が強いので、そんなに味付けしなくても美味しく食べられます。ドライトマトを入れてからしっかり煮ないと、味が出ないのでじっくりと煮ると良いと思います。

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そうずR
そうずR @cook_40048261
2013/01/17 13:22に公開
我流メンズレシピです。見た目はそれほど良くないけど、普段の料理とは少し違った味付けで美味しく新鮮な感じで食べられるようなものが多いです。よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

トマト煮 鮭 ニラ 白菜 切り身 ドライトマト 酒

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