完熟トマトのラタトゥイユ風濃厚スープ
新葵まま @cook_40055530
トマトを沢山使いますが、しっかり濃厚なトマトを食べるスープです♪
完熟し過ぎたトマトの消費にも(笑)
このレシピの生い立ち
旦那が職場の人に教えて貰ったレシピ。
我が家では大きなトマトが手に入ると敢えて完熟させて作ってしまいます(*^^*)
完熟トマトのラタトゥイユ風濃厚スープ
トマトを沢山使いますが、しっかり濃厚なトマトを食べるスープです♪
完熟し過ぎたトマトの消費にも(笑)
このレシピの生い立ち
旦那が職場の人に教えて貰ったレシピ。
我が家では大きなトマトが手に入ると敢えて完熟させて作ってしまいます(*^^*)
作り方
- 1
☆下準備☆
にんにくは刻んでおく。
トマトは必要に応じて適当な大きさに切っておく。
（簡単に潰れそうな場合は不要。） - 2
鍋にオリーブオイルを熱し、刻んだにんにくを入れて軽く炒めて香りを出す。
- 3
その鍋にトマトを入れて潰しながら軽く煮込む。
※この時に皮が剥がれてくるので取り除くと舌触りが良いです。 - 4
トマトが潰れて、ドロッとした感じになったら塩こしょうで味を整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
包丁で切り辛いような、しっかり柔らかく完熟したものを使うと簡単に早く完成しますよ。
風味落ちますが、にんにくはチューブで代用出来ます。
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