生きくらげは、石突を切り落として一口大に切り、さっと洗い水気をきっておく。
(石突は白くなっている部分です。)

＊、◎はそれぞれ合わせておく。

フライパンに胡麻油をひき、生きくらげを中火で1分炒める。その後もやしを強火で30秒炒める。

合わせておいた◎を入れて強火で炒める。
全体がなじんだら合わせておいた＊を入れて炒め、火を通す。

半熟状態で火を止めて、しばらく炒め続ける。
塩・胡椒で味を調えて出来上がり☆