簡単惣菜☆ごぼうとさつま揚げの炒め煮
まゆみ母ちゃん @cook_40049807
カテゴリ掲載2013・03・25話題入り感謝☆簡単に☆あと一品☆お弁当にも☆ごぼうの香りとさつま揚げの甘味がベストマッチ
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったごぼうをこれまた半端なさつま揚げとキンピラ風に炒め煮にしてみました
簡単惣菜☆ごぼうとさつま揚げの炒め煮
カテゴリ掲載2013・03・25話題入り感謝☆簡単に☆あと一品☆お弁当にも☆ごぼうの香りとさつま揚げの甘味がベストマッチ
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったごぼうをこれまた半端なさつま揚げとキンピラ風に炒め煮にしてみました
作り方
- 1
ごぼうと人参は斜め薄切りにして細切りにカット♪
さつま揚げは５ミリ程度の薄切りにカット♪ - 2
熱したフライパンにごま油をひき ごぼう人参をいれ軽く炒める
- 3
更に さつま揚げをいれ 全体に油が回ったら水 本だし 酒をいれ ふたをして蒸し焼きにする（中弱火 １～２分位）
- 4
水分がほぼなくなって ごぼうが好みの硬さになったら 砂糖 醤油をいれ ひと混ぜし火を止める♪
- 5
そのまま あら熱をとって さぁどうぞ☆
コツ・ポイント
（１）の工程 ごぼうは先にカットして他の材料カットしている間 酢水につけておいても（しなくても大丈夫ですが）
（３）の工程 焦がさないようにね
（４）の工程 ごぼうがまだ硬かったら 大さじ１程度の水をプラスしてね
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