サーモン使用でヘルシー。生姜味が絶妙で美味。このレシピの生い立ち賞味期限が今日の鮭の切り身消費のため。
ナスを半分に切り、中身をくりぬき、川側と共に水にさらして灰汁抜きする。
玉ねぎ、青じそをみじん切りにする。
鮭の切り身の皮＆骨を取り除きミンチにする。
ナスの水気を切り、中身の方をみじん切りにし、水気をよく絞る。
２～４＆すりおろししょうが、塩＆胡椒＆めんつゆを良く混ぜこねる。
ピーマンを半分に切り、種を取り除く。
５を４のナスの皮＆６に詰める。
電子レンジ、トースター、グリルなどで加熱して出来上がり。
電子レンジで加熱する場合はラップをしてください。
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