枝豆を柔らかめに茹でる。粗熱が取れたらさやから出し、薄皮も剥く。

すりこぎ（又はフードプロセッサー）でお好みの滑らかさになるまで練る。（すり鉢がないのでポリ袋に入れてたたきました。）

鍋に、２、砂糖、塩を入れ、弱火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜ続ける。滑らかになったら火を止め冷ます。