ゴーヤの下処理！（＾＾）！

ゴーヤの下処理！（＾＾）！-レシピのメイン写真

ゴーヤの下処理！（＾＾）！

ゆきっちょ♪ @cook_40067078

ゴーヤの苦みがニガテという方はおためしください。少しは苦みが和らぐと思いますよo（＾－＾）o
このレシピの生い立ち
私はゴーヤが大好き！
けど周りには苦手な人がいっぱい（Ｔ＿Ｔ）
そんな人たちにもゴーヤを食べてもらいたいと苦みを除く方法を考えてみました（＾０＾）/

ゴーヤの苦みがニガテという方はおためしください。少しは苦みが和らぐと思いますよo（＾－＾）o
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私はゴーヤが大好き！
けど周りには苦手な人がいっぱい（Ｔ＿Ｔ）
そんな人たちにもゴーヤを食べてもらいたいと苦みを除く方法を考えてみました（＾０＾）/

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ゴーヤの苦みがニガテという方はおためしください。少しは苦みが和らぐと思いますよo（＾－＾）o
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私はゴーヤが大好き！
けど周りには苦手な人がいっぱい（Ｔ＿Ｔ）
そんな人たちにもゴーヤを食べてもらいたいと苦みを除く方法を考えてみました（＾０＾）/

ゴーヤの苦みがニガテという方はおためしください。少しは苦みが和らぐと思いますよo（＾－＾）o
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けど周りには苦手な人がいっぱい（Ｔ＿Ｔ）
そんな人たちにもゴーヤを食べてもらいたいと苦みを除く方法を考えてみました（＾０＾）/

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材料

４人分

ゴーヤ（にがうり）１本
水適量
塩小さじ１程度

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作り方

1
ゴーヤをお好みの厚さに切って水にさらす。２～３回水をかえる。
2
塩をふり、なじませ１０分程度おく。
3
２に水を入れ水を切り、もう一度水を入れ１０分程度塩抜きする。
4
３をザルにあけ、流水であらう。
5

☆追記☆
ゴーヤは切ってから時間がたつと苦みが増すので切ったら使い切りましょう（＾◇＾）

コツ・ポイント

４のあとに茹でると更に苦みが取れます。
☆茹で方→沸騰した湯に４を入れ再沸騰したらザルに上げ流水で冷ます。
茹でるとそのまま使うのに比べて柔らかめに仕上がります。

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ゆきっちょ♪ @cook_40067078

2008/09/01 02:44に公開

作るのも食べるのも大好き！もちろん食べ歩きも大～好き(￣▽￣)Ъ 　　　　　　　　　　　ところが最近、下っ腹がぁ…Σ(￣□￣；) ☆★☆★☆★☆★☆★☆★そんなことにもめげず、ヘルシーメニューを追い求めつつ今日も料理にパンにお菓子にお弁当作りにと励んでま～す！o（＾＾o）（o＾＾）o

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