夏野菜と鰯の重ね焼き&カルボ風野菜パスタ

ミホネエ
ミホネエ @cook_40037695

グリル料理と熱々パスタを同時にテーブルに! いろんな種類をバランスよく食べよう!下ごしらえさえ出来ればあとはビストロが!
このレシピの生い立ち
パナソニックの「ビストロ」スチームオーブンレンジのモニターに当たったので、それを使って合わせ技レシピに挑戦しました。オーブンが動いている間にパスタを茹でて、同時に熱々のお料理を食卓に出してみました

2~3人分                              ナショナル新商品スチームオーブンレンジ「ビストロ」使用

夏野菜と鰯の重ね焼き&カルボ風野菜パスタ

グリル料理と熱々パスタを同時にテーブルに! いろんな種類をバランスよく食べよう!下ごしらえさえ出来ればあとはビストロが!
このレシピの生い立ち
パナソニックの「ビストロ」スチームオーブンレンジのモニターに当たったので、それを使って合わせ技レシピに挑戦しました。オーブンが動いている間にパスタを茹でて、同時に熱々のお料理を食卓に出してみました

2~3人分                              ナショナル新商品スチームオーブンレンジ「ビストロ」使用

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材料

  1. ●夏野菜と鰯の重ね焼き
  2. 200g(中4~5匹)
  3. ・塩・コショウ 適量
  4. 小麦粉 小さじ2
  5. トマト 小2個
  6. アボカド 3/4個
  7. ナス 1本
  8. 玉ねぎ(下に敷く) 中1個(多くても大丈夫)
  9. ・ にんにく 摩り下ろし 1/2ヶ
  10. ・ 塩・こしょう・乾燥バジル 適量
  11. 味付け用(*印を混ぜる)
  12. * ワイン 大さじ2
  13. * マヨネーズ 大さじ2弱
  14. * にんにく 摩り下ろし 1/2ヶ
  15. 最後にオリーブオイルとパン粉 適量
  16. ●カルボ風野菜パスタ
  17. パスタ 250g
  18. パスタをゆでる時の塩 1.5ℓに対して5gくらいの量
  19. パスタの具
  20. キャベツ 2枚
  21. しめじ 1パック(小)
  22. ブロッコリー 100g~ 両手にこんもり
  23. ベーコン 5~6枚
  24. 牛乳 100cc
  25. *コンソメ 4g
  26. 塩・コショウ・ブラックペッパー 適量
  27. 仕上げ
  28. 3個
  29. パルメザンチーズ 少々
  30. 飾り用パセリ 少々

作り方

  1. 1

    ◆鰯の重ね焼きの準備

  2. 2

    鰯は開いて骨を取り、食べやすい大きさにする。ビニール袋に入れて塩・コショウ(やや濃い目がいいかも)

  3. 3

    下味がまわったら、小麦粉を入れ、全体的にまわるようにシャカシャカ振る

  4. 4

    材料は5mmくらいのクシ切り。耐熱皿にレシピの玉ねぎと・印の調味料を入れて軽くまぜる。(調味料は若干多めで)

  5. 5

    ↑下ごしらえ

  6. 6

    味付け用*印を器に合わせておく。
    あとは、④の玉ねぎの上に好きな順に並べていきます。

  7. 7

    並べたら、塩・コショウ・乾燥バジルを全体的にして、最後に*印の味付け用調味料をかける。⇒

  8. 8
  9. 9

    ◆次はパスタの準備をします。
    パスタ用のお湯を沸かしておきます

  10. 10

    材料は細めの短冊。(大きさを揃えてね)牛乳を軽く温めコンソメを溶かしておく。

  11. 11

    卵以外の具材を大きめの耐熱ボールに全部入れ、気持ち多めに塩・コショウをして、ふわっとラップをかける(紙の落し蓋もOK)

  12. 12

    鰯のお皿にパン粉とオリーブオイルをふりかけ、いざ「ビストロ」へ!

  13. 13

    入ります!

  14. 14

    今回は
    合わせ技「魚・野菜」のキーでやってみました

  15. 15

    オーブンの仕上がりが約15分くらいなので、その間にパスタを茹でます。
    茹で上げるタイミングは?⇒

  16. 16

    ※オーブン終了から、2~3分後くらいに茹で上がるようにすると、その後が手際よく出来ると思います。 

  17. 17

    出来上がり!ここから急いで!
    鰯は器のまま食卓へ

  18. 18

    大きめのボールに卵を割り入れ、パスタの具を移し軽く和え、そこに茹でたてのパスタを入れて具を絡めます。

  19. 19

    パスタをお皿に盛って、ブラックペッパー、パセリをふりかけ出来上がりです♪

  20. 20

    それぞれ好みによって、パルメザンチーズやブラックペッパーをかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

刻む作業が多いので準備に多少時間がかかると思いますが、そこはがんばって!
パスタを茹でるタイミングが肝心なので、お湯は早めに沸かしておくことです。

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「美味しいね」の一言。料理はこれにつきる。思いつき料理で、二度と出てこない料理をなくすため。。        そして....もう一度笑顔を見るために....         記録に残そう。。    
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