ミネストローネ
ivanka @cook_40069998
ミネストローネ
このレシピの生い立ち
少しづつひんやりしてきますね。。。トティリーニは市販で美味しいものが沢山売っています。是非美味しいトティリーニを加えてボウルにどかんともって食べまーす。
ミネストローネ
ミネストローネ
このレシピの生い立ち
少しづつひんやりしてきますね。。。トティリーニは市販で美味しいものが沢山売っています。是非美味しいトティリーニを加えてボウルにどかんともって食べまーす。
アプリでひらく作り方
- 1
大さじ１オイル＋ベーコンを少し色がつくまで炒める
中火 ３分 -
- 2
大さじ２オイルを足す＋玉葱、リーク、ニンニクをしんなりするまで炒める
中火 -
- 3
セロリ、ズキーニ、人参、ジャガイモを加えさっと混ぜ炒める感じ
中火 ２分 -
- 4
ストック、チックピースを加え、トマトを潰しながら混ぜる
-
- 5
塩をしっかりきかせる混ぜる
ジャガイモが柔らかくなるまで３０−４０分煮る -
- 6
ケールを加えさっと混ぜる
-
- 7
トテリーニパスタを加え５分煮る
-
- 8
パセリペスト：
パセリを細かくみじん、パインナッツをみじん切り、パルメザンチーズ＋オイルを混ぜる -
- 9
食べ方：
⑦で出来たミネストローネ、上に仕上げようのバルサミコ酢＋オイルをたらす
ペスト⑦をのせる
コツ・ポイント
パセリまたはバジルどちらか好きなハーブを使ってペストを作ります。ハーブの計量の仕方はふわっと計量カップに葉を加える、ぎゅうぎゅうにつめて計量しない。包丁で細かく量を減らす感じでみじん切りにしていってください。
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