にんにくは薄切りに、鷹の爪は小口切りにする。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて、マカロニを茹でる。（水2Lに対し、塩大さじ1.5くらい)
茹で時間は袋の表示時間より1分早めで。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火でじっくり火を通す。にんにくが色づいたら、マカロニの茹で汁を加えて中火にし、とろっとしてきたら、茹であがったマカロニを加えてひと混ぜする。

さらに、粉チーズを加えて絡めるように炒め、味が足りないようであれば、塩・胡椒で味をととのえる。