トマトがスッポリ収まる容器を用意します。トマトを入れトマトがかぶるまで容器に水を注ぎます。

これで水の分量が決まりました。この分量の水を鍋に入れ火にかけ砂糖がもう溶けなくなるまで溶かします。

この濃いシロップに生姜かシナモンを少々いれて香りづけします。香りの具合は好みで結構です。

湯剥きトマト全面に鉄串を使い穴をあけたら容器に入れて、シロップを注いで、冷蔵庫で一晩冷やして完成です。

トマト選びがポイントで完成したらスプーンで掬くえる柔らかさに熟したものを選んで下さい。

トマトには鉄串を細かく刺すことがポイントです。刺した穴は一晩たつと見えなくなるので心配ありません。

トマトは、野菜ですか・果物ですか？

下のコメントを見ずに理由を考えてください。