パスタを茹で始めると同時にフライパンにオリーブオイル（分量外）を大匙２ほど入れてつぶしたにんにくを入れる。

２にホールトマトを入れてつぶしながら煮込み途中でにんにくは取り出す。

３に生クリームを入れる。軽く混ぜ塩コショウで味を調える。

パスタが茹で上がったら３に生ウニをいれて軽く混ぜそこにパスタを入れてあえたら出来上がり。