生ウニのトマトクリームスパゲティ
mamink @cook_40025809
生ウニを贅沢に使ったパスタです。
トマトの酸味が生クリームで和らいでウニの風味が生きますよ。
このレシピの生い立ち
とあるお店でパパと息子がいつも注文するメニューを再現してみました。
生ウニのトマトクリームスパゲティ
生ウニを贅沢に使ったパスタです。
トマトの酸味が生クリームで和らいでウニの風味が生きますよ。
このレシピの生い立ち
とあるお店でパパと息子がいつも注文するメニューを再現してみました。
作り方
- 1
パスタを茹で始めると同時にフライパンにオリーブオイル（分量外）を大匙２ほど入れてつぶしたにんにくを入れる。
- 2
２にホールトマトを入れてつぶしながら煮込み途中でにんにくは取り出す。
- 3
３に生クリームを入れる。軽く混ぜ塩コショウで味を調える。
- 4
パスタが茹で上がったら３に生ウニをいれて軽く混ぜそこにパスタを入れてあえたら出来上がり。
コツ・ポイント
２人分ずつつくることをお奨めします。
生ウニがたくさんあれば多いほどおいしいですよ。
生クリームの量は好みで加減してください。
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伝家の宝刀§トマトクリームスパゲティー§ 伝家の宝刀§トマトクリームスパゲティー§
クリームパスタってこってりなイメージ…でもこれはトマトの酸味を残したさっぱりトマトクリームスパゲティーなのです！！
ヒマ有閑倶楽部 -
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